南瓜是生活中比较常见的一种食物，吃法比较多，营养价值高，很多人都会在家蒸南瓜吃。那么蒸熟的南瓜隔夜还能吃吗？

1、蒸熟的南瓜隔夜是否还能吃，主要取决于南瓜是否变质。

2、可食用：如果蒸好的南瓜密封存放在冰箱里过夜，并且气味、颜色和味道没有变化，说明南瓜没有变质，可以继续食用。然而，需要在食用前通过高温充分加热。

3、不能吃：如果南瓜沾上霉菌，如果保存不好，会有异味和颜色的异常变化，表现为酸味、腐臭味和表面黑斑。此时，南瓜不仅口感不佳，而且失去了更多的营养价值。

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